Pai Stroberi

  Bahan Kulit:  

• 150 gram tepung terigu
• 1 butir kuning telur, kocok rata
• 50 gram margarin
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm air es
• 40 gram gula halus

  Vla stroberi:  

• 200 ml susu segar tanpa rasa
• 2 sdm tepung terigu
• 2 sdt tepung maizena
• 65 gram selai stroberi
• 1/2 sdt garam
• 50 gram gula pasir
• 1 sdm margarin

  Hiasan:  

• Buah stroberi secukupnya, iris daun mint secukupnya

  Cara membuat:  

1. Kulit pai : campur tepung terigu dengan gula halus, gram dan margarin, aduk sampai berbutir masukkan air es, aduk rata.
2. Giling adonan tipis, cetak dalam cetakan pai, tusuk-tusuk kulit pai menggunakan garpu. Panggang dalam oven dengan suhu 185°C sampai matang, angkat sisihkan.
3. Vla stroberi : panaskan susu bersama 25 gram gula pasir, selai dan garam. Ambil 2 sendok sayur susu hangat campur kuning telur dan sisa gula, aduk rata tambahkan tepung terigu dan maizena, aduk rata sampai tidak berbintil. Tuang campuran tepung dalam rebusan susu masak dengan api kecil sambil diaduk sampai mengental. Matikan api, masukkan margarin, aduk sampai margarin leleh.
4. Isi kulit pai dengan vla stroberi, hias atasnya dengan irisan buah stroberi. Hias dengan daun mint.
5. Sajikan

Sumber : Majalah Sajian Spesial Lebaran (Edisi 09/ September 2011)