Pai Mini Isi Ayam Manis

  Bahan Kulit:  

• 100 gram margarin
• 1 butir kuning telur
• 200 gram tepung terigu
• 25 gram gula halus
• 1 sdm susu bubuk
• 2 sdm air dingin

  Bahan Isi:  

• 100 gram ayam cincang
• 1 buah wortel, potong  dadu kecil
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus teriyaki
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm margarin
• 50 ml air

  Taburan:  

• 1 butir kuning telur, kocok lepas untuk olesan
• 50 gram keju cheddar, parut memanjang

  Cara Membuat:  

1. Isi: Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan ayam cincang, aduk rata, masak hingga berubah warna, masukkan wortel, tuang air. Tambahkan garam, merica bubuk, kecap manis, dan saus teriyaki. Aduk rata masak hingga matang dan kuah menyusut. Angkat dan dinginkan.
2. Kulit: Campur tepung terigu, gula halus, susu bubuk, dan margarin, anduk hingga rata. Tambahkan kuning telur, aduk dan tuangkan air, uleni hingga dapat dibentuk.
3. Cetak adonan menggunakan cetakan pai mini, tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu, sisakan sedikit adonan untuk tutup pai, gilas tipis dan bentuk bulat.
4. Panggang adonan yang sudah dicetak selama 10 menit, dengan suhu 180°C. Angkat, isi dengan satu sendok adonan isi, tutup dengan adonan yang sudah digilas, rapatkan pinggirnya, olesi dengan kuning telur. Lalu taburi keju parut diatasnya.
5. Panggang kembali dengan suhu 180°C hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan.
6. Keluarkan dari cetakan dan sajikan.

Sumber : Majalah Sajian Spesial Lebaran (Edisi 09/ September 2011)

Cup Cake Sukade

  Bahan:  

• 150 gram margarin, kocok lembut
• 3 butir telur
• 1/2 sdm SP
• 85 gram gula kastor (gula pasir butir halus)
• 120 gram tepung maizena
• 100 gram sukade, rendam air hangat sampai empuk, tiriskan taburi dengan tepung terigu
• 75 gram keju taburan

  Cara membuat:  

1. Kocok telur bersama gula pasir dan SP sampai mengental. Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama tepung mauzena, aduk rata
2. Masukkan margarin kocok, aduk rata. Masukan sukade aduk rata
3. Tuang adonan dalam loyang muffin yang telah ditaburi cup papper, taburi atasnya dengan keju parut.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 185°C sampai matang.
5. Angkat, sajikan.

Sumber : Majalah Sajian Spesial Lebaran (Edisi 09/ September 2011)

Pai Stroberi

  Bahan Kulit:  

• 150 gram tepung terigu
• 1 butir kuning telur, kocok rata
• 50 gram margarin
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm air es
• 40 gram gula halus

  Vla stroberi:  

• 200 ml susu segar tanpa rasa
• 2 sdm tepung terigu
• 2 sdt tepung maizena
• 65 gram selai stroberi
• 1/2 sdt garam
• 50 gram gula pasir
• 1 sdm margarin

  Hiasan:  

• Buah stroberi secukupnya, iris daun mint secukupnya

  Cara membuat:  

1. Kulit pai : campur tepung terigu dengan gula halus, gram dan margarin, aduk sampai berbutir masukkan air es, aduk rata.
2. Giling adonan tipis, cetak dalam cetakan pai, tusuk-tusuk kulit pai menggunakan garpu. Panggang dalam oven dengan suhu 185°C sampai matang, angkat sisihkan.
3. Vla stroberi : panaskan susu bersama 25 gram gula pasir, selai dan garam. Ambil 2 sendok sayur susu hangat campur kuning telur dan sisa gula, aduk rata tambahkan tepung terigu dan maizena, aduk rata sampai tidak berbintil. Tuang campuran tepung dalam rebusan susu masak dengan api kecil sambil diaduk sampai mengental. Matikan api, masukkan margarin, aduk sampai margarin leleh.
4. Isi kulit pai dengan vla stroberi, hias atasnya dengan irisan buah stroberi. Hias dengan daun mint.
5. Sajikan

Sumber : Majalah Sajian Spesial Lebaran (Edisi 09/ September 2011)